Hoa chuối là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon có lợi cho sức khỏe. Trong đó phổ biến nhất là món hoa chuối nộm sứa là món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Đây là món ăn khá dễ làm, dễ ăn, kích thích vị giác, chống ngán vô cùng hiệu quả giúp cho bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng hơn. Không chỉ vậy, món hoa chuối nộm sứa còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể và bồi bổ sức khoẻ cực tốt. Vừa hợp khẩu vị, vừa cải thiện sức khỏe, chắc chắn món nộm hoa chuối này sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn của gia đình bạn.
Dinh dưỡng tuyệt vời của hoa chuối
Hoa chuối, hay còn gọi là bắp chuối, là một nguyên liệu đặc trưng trong văn hóa ẩm thực của các quốc gia Đông Nam Á. Từ ngàn xưa; hoa chuối đã được ứng dụng trong nhiều bài thuốc cổ phương vì mang đến những giá trị sức khỏe tuyệt vời. Y học hiện đại cũng đã chứng minh được những công dụng của hoa chuối bao gồm hỗ trợ điều trị đái tháo đường, rối loạn tiêu hóa, chống trầm cảm và còn nhiều những lợi ích khác.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món hoa chuối nộm sứa
- 300 gr bắp chuối bào ( hoa chuối )
- 300 gr sứa tươi hoặc sứa đóng hộp
- 100 gr xoài xanh
- 100 gr cà rốt
- 20 gr đậu phộng rang ( giã nát )
- 20 gr vừng ( mè )
Nguyên liệu làm nước mắm trộn với hoa chuối nộm sứa
- 2 quả ớt trái
- 3 tép tỏi
- Nước cốt chanh
- 3 thìa canh nước mắm
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa canh đường
- 2 thìa canh giấm
Các bước thực hiện món hoa chuối nộm sứa
Sơ chế nguyên liệu
- Hoa chuối (bắp chuối) bào sau khi mua về. Bạn đem ngâm với nước sạch có pha loãng chút muối hoặc chút nước cốt chanh khoảng 10 phút rồi vớt lên vắt khô, để ráo. Như vậy, hoa chuối (bắp chuối) sẽ trắng và không bị thâm. Món nộm hoa chuối sẽ trông ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.
- Xoài, cà rốt làm sạch, thái sợi chỉ.
- Vừng rang vàng rồi để ra bát riêng
- Ớt, tỏi giã nhuyễn.
Phần nguyên liệu làm nước mắm bạn cho ra tô (trừ nước cốt chanh), trộn đều hỗn hợp cho hòa quyện vào nhau. Nước cốt chanh chúng ta dành để cho vào sau cùng giúp món nộm thơm ngon mà không bị quá ướt.
Sứa rửa sạch với nước rồi đem ngâm nước sạch khoảng 5 – 10 phút rồi rửa đi rửa lại vài lần cho bớt mặn. Tiếp đến, bạn cho sứa chần qua nước sôi làm chín, vớt ra để ráo rồi thái nhỏ vừa ăn.
Cách làm nộm hoa chuối
Đầu tiên, bạn cho toàn bộ liệu dùng để làm nộm hoa chuối (trừ vừng và lạc) vào một cái tô. Rồi cho từ từ hỗn hợp nước mắm vào bóp đều. Khi thấy nộm sứa hoa chuối đã thấm đều gia vị thì bạn cho tiếp nước cốt chanh vào. Bóp thêm chút nữa là món ăn đã hoàn thành.
Trình bày
Cho phần nộm bắp chuối đã hoàn thành ra dĩa lớn. Rắc lên trên một ít đậu phộng rang và mè cho món ăn dậy vị. Thưởng thức món ăn này với bánh tráng nướng sẽ rất ngon đấy.
Mẹo thực hiện thành công món nộm sứa hoa chuối
- Khi chế biến sứa làm gỏi, bạn có thể bổ sung thêm một vài loại nguyên liệu như tôm tươi, tai heo, khế, chuối chát, xoài… để tăng hương vị cho món ăn.
- Chỉ dùng sứa để trộn gỏi khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt.
- Bạn có thể chủ động điều chỉnh lượng gia vị, đặc biệt là ớt để phù hợp với khẩu vị người ăn hơn.
- Gỏi sứa có thể dùng kèm với cơm hay là món khai vị trong bữa tiệc, món nhậu cho cánh mày râu.
- Món ăn này đặc biệt thích hợp dùng vào những ngày hè có tiết trời oi bức.
Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã làm xong món hoa chuối nộm sứa với nhiều màu sắc và ngon miệng rồi đấy. Cách làm nộm sứa hoa chuối rất đơn giản, ngon sần sật, không lo ngán nên bạn hãy thường xuyên trổ tài nấu ăn cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Xem thêm nhiều món khác tại chuyên mục: Ẩm thực