Gia đình quây quần ăn tối sau một ngày làm việc mệt mỏi luôn là khung cảnh thật hạnh phúc. Làm thế nào để có một bữa ăn ngon mà thời gian chế biến ngắn, tiết kiệm chi phí chắc chắn là vấn đề đau đầu của các bà nội trợ. Thực đơn bữa tối dưới đây bao gồm các món chính, món canh và món khai vị, hi vọng sẽ gợi ý thêm cho bạn ý tưởng về bữa tối gia đình. Thực đơn này rất thích hợp cho một gia đình 3-4 người, đều là những món ăn quen thuộc nhưng rất ngon.
Kho sườn heo với dứa cho món chính
Ngâm sườn trong nước lạnh 20 phút và rửa sạch nhiều lần. Cho sườn vào âu lớn, thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, lượng hành lá và gừng thái chỉ, lượng muối thích hợp, hạt nêm, ướp trong 15 phút. Sau đó thêm 2 thìa bột bắp vào đảo đều.
Cho một lượng dầu thích hợp vào nồi, đun nóng rồi vặn lửa nhỏ, cho sườn vào xào từ từ trong khoảng 5 phút đến khi sườn chín. Đổ phần dứa đã cắt vào nồi, đảo đều vài lần, thêm một bát nước nhỏ, đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút, cuối cùng rắc thêm chút vừng để trang trí.
Xào thịt heo với rau thơm
Ướp thịt heo với một chút muối, nước tương, bột bắp. Cho một ít dầu vào chảo, sau khi dầu nóng 60%, cho hành lá và gừng băm vào phi thơm, thêm thịt heo, xào trên lửa lớn, sau đó thêm ngò vào, đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa miệng là xong.
Món canh bữa tối củ cải trứng
Rửa sạch củ cải trắng, gọt vỏ và thái sợi nhỏ. Cắt nhỏ hành lá. Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng đến 80%, cho trứng vào chiên vàng đều hai mặt rồi xúc ra đĩa. Tiếp tục cho củ cải đã cắt nhỏ vào xào cho đến khi củ cải mềm, đổ nước vừa đủ đun sôi.
Sau khi nước sôi, cho trứng đã chiên sơ vào đun khoảng 5 phút trên lửa lớn, thêm hạt nêm. Lưu ý không cần nấu canh củ cải quá lâu, có thể thấy canh chuyển sang màu trắng đục, nếu tiếp tục đun thì màu của canh sẽ chuyển sang màu vàng, ảnh hưởng đến hương vị.
Món ăn đơn giản với ớt xanh
Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt và cuống. Phi thơm và băm nhỏ tỏi, chuẩn bị một chiếc bát, thêm 2 thìa nước tương, sau đó đổ một lượng nước thích hợp vào, trộn đều và để riêng.
Không cho dầu vào nồi trước, sau khi đun nóng tắt bếp. Cho ớt xanh vào tiếp tục xào với lửa nhỏ. Sau khi ớt xanh chín, đổ hỗn hợp nước tương lúc nãy vào. Đun sôi tầm 30 giây thì tắt bếp.
Món chính thịt chưng trứng muối
Với cách thức chế biến không quá cầu kỳ bạn đã có ngay 1 chén thịt chưng vô cùng bắt mắt. Thịt heo sau khi được xay nhuyễn, trộn cùng nấm mèo, trứng vịt muối,… Sau đó đem hấp lên, thế là đã có ngay 1 món ăn bắt cơm cực kỳ.
Ánh nhìn đầu tiên chạm ngay phải màu vàng cam từ trứng gà rất cuốn hút. Ăn đến đâu cảm nhận ngay đến đó vị béo béo bùi bùi của trứng muối; dai giòn từ nấm và ngọt của thịt. Quả là không say mê không được.
Canh nấm kim châm
Sẽ là sự thiếu sót to lớn nếu bỏ qua món canh trong mâm cơm hằng ngày; cảm giác trống vắng này cho dù có diễn đạt thành lời cũng thật khó để nói. Nếu vẫn còn thắc mắc tại sao tầm ảnh hưởng lại to lớn đến thế; thì hãy để món canh nấm kim châm sau đây được phép trả lời những thắc mắc ấy.
Từ màu sắc bên ngoài đã tạo cảm giác thôi thúc mọi người không thể làm ngơ. Hấp dẫn là thế nhưng khi nấu lại vô cùng nhanh chóng luôn đó. Chỉ cần nấu nước dùng rồi cho kim chi vào nêm nếm vừa ăn là món canh đã được hoàn thanh. Vị chua nhè nhẹ, cay cay đặc trưng của kim chi; quyện với nấm kim châm sẽ khiến mọi người ngất ngây lắm cho mà xem.
Cập nhật thêm thông tin về ẩm thực gia đình cùng chúng tôi nhé!