Theo nghiên cứu thì bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, nó cung cấp năng lượng cho ngày làm việc của bạn. Đặc biệt là với mẹ bầu thì bữa sáng lại càng quan trọng để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.
Thông thường, sau 1 giấc ngủ dài 8 tiếng thì năng lượng gần như đã cạn kiệt. Vào thời điểm này, lượng đường trong máu của phụ nữ mang thai sẽ xuống thấp. Cho nên 1 bữa sáng dinh dưỡng cho mẹ bầu giúp lấy lại năng lượng cũng như điều chỉnh lại huyết áp là điều cần thiết.
Các sản phẩm từ bột mì và đậu
Các sản phẩm từ bột mì như bánh mì, ngũ cốc… là gợi ý tốt cho bữa sáng của bà bầu. Bột mì có thể cung cấp cho mẹ bầu từ 20 – 35 gram chất xơ mỗi ngày. Không chỉ vậy, trong bột mì còn có chứa rất nhiều sắt và kẽm tốt cho sự phát triển của thai nhi.
Theo các chuyên gia sức khỏe thì thực đơn cho bà bầu là nên ăn bánh mì; hoặc ngũ cốc nguyên chất không thêm đường. Tất nhiên, tùy theo khẩu vị riêng mà mẹ bầu có thể ăn cùng với đậu phộng, nho khô hoặc mật ong.
Khi mang thai, nhu cầu về canxi là rất lớn. Chính vì vậy mà sữa đậu nành và các sản phẩm được làm từ đậu luôn là lựa chọn tối ưu; mà các mẹ bầu được khuyên dùng trong bữa sáng của bà bầu. Ngoài ra, một ly sữa ấm trước khi đi ngủ cũng có thể giúp phụ nữ có thai ngủ ngon giấc hơn.
Được đánh giá là một trong những loại thực phẩm chứa hàm lượng chất oxy hóa cao. Đậu đỏ có thể giúp mẹ bầu thoát khỏi nguy cơ mắc nhiều loại bệnh. Không chỉ vậy, đậu đỏ có chứa hàm lượng omega – 3, protein phong phú. Ngoài ra, lượng vitamin có trong đậu đỏ còn có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch. Và giúp mẹ bầu tránh khỏi nguy cơ bị mệt mỏi khi mang thai.
Mẹ bầu có thể dùng đậu đỏ để hầm thành soup hoặc nấu cháo ăn trong bữa sáng sẽ giúp chống táo bón; hạn chế nóng trong người.
Xem thêm: Các tin tức của dinh dưỡng cho mẹ bầu
Thịt nạc và rau xanh
Thịt nạc rất giàu sắt và dễ dàng được cơ thể hấp thu. Sắt đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình chuyên chở oxy và tổng hợp tế bào hồng cầu. Ăn thịt nạc cũng giúp mẹ bầu cung cấp đủ máu cho sự phát triển của thai nhi. Vì vậy vài miếng thịt nạc cho bữa sáng của mẹ bầu là gợi ý hay trong chế độ dinh dưỡng.
Rau có màu đậm thường chứa hàm lượng vitamin cao. Trong các loại rau thì bắp cải là nguồn cung cấp canxi dồi dào, bông cải xanh giàu acid folic, các chất xơ và chất chống oxy hóa.
Một lý do nữa mà mẹ bầu được khuyên là nên dùng rau trong bữa sáng. Đó chính là vì bữa sáng là bữa cung cấp khoảng 50% chất dinh dưỡng cua cơ thể trong suốt một ngày. Ăn nhiều rau vào bữa sáng khi mang bầu sẽ hỗ trợ hệ tiêu hóa; và giúp cơ thể đào thải chất độc tốt hơn.
Tráng miệng với dâu tây
Tráng miệng bằng dâu tây sau bữa sáng cũng rất có lợi cho sức khỏe của mẹ bầu. Trong dâu tâu có chứa vitamin C, kali và mangan giúp chống viêm và hỗ trợ xương của người mẹ luôn chắc khỏe.
Thường xuyên ăn dâu tây còn có thể giúp giảm đau khớp trong thai kỳ. Ngoài ra, dâu tây cũng được đánh giá là loại quả có chứa nhiều folate giúp ngăn ngừa các dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
Những món ăn sáng nên tránh khi mang thai
Khi mang thai việc tránh sử dụng các loại thực phẩm có thể ảnh hưởng đến thai nhi có ý nghĩa quan trọng. Và điều này cũng được áp dụng không chỉ bữa sáng; mà cả các bữa ăn khác trong suốt cả ngày:
Quá nhiều caffeine: Hơn 200 mg caffeine mỗi ngày là điều không nên; tương đương với hai tách cà phê pha sẵn. Vì vậy, đối với những ai bị đau đầu mà không bắt đầu ngày mới với caffein. Bạn hãy để ý đến chất caffeine ẩn trong một số loại cà phê decaf. Và nước ngọt cũng như một số loại trà, thanh protein. Thay vào đó, bạn hãy chọn pha cà phê decaf, ca cao nóng. Và các loại trà thảo mộc như hoa cúc.
Sữa chưa tiệt trùng: Listeria, salmonella và các vi khuẩn có hại khác có thể được tìm thấy trong sữa tươi và pho mát mềm như Brie, Camembert, dê, ricotta, feta, pho mát xanh và queso blanco. Đặc biệt, phơi nhiễm vi khuẩn Listeria trong thời kỳ mang thai có thể nguy hiểm; có khả năng gây sẩy thai sớm. Và chuyển dạ sinh non cũng như các biến chứng khác khi sắp sinh.