Từ lâu cháo lươn được biết đến là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng đối với bà bầu. Tuy nhiên, nếu bạn không biết cách chế biến cũng như nấu cháo đúng cách thì rất dễ bị tanh và rất khó ăn. Chính vì lý do này, chuyên mục dinh dưỡng cho mẹ bầu hôm nay sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo lươn thơm ngon đúng chuẩn. Nếu bạn chưa biết hay chưa bao giờ nấu món cháo lươn thì có thể tham khảo qua bài viết dưới đây của chúng tôi để có thể thực hành nấu món này.
Hướng dẫn cách làm món cháo lươn thơm ngon nhiều dinh dưỡng
Tuy nhiên, việc chế biến lươn như thế nào để món ăn vừa ngon lại không mất đi dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết. Sau đây chúng tôi xin chia sẻ cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu, một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Món cháo lươn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu và nguồn năng lượng dồi dào, đặc biệt lươn có vị ngọt, tính ấm, không độc rất có lợi cho hệ tiêu hóa, phù hợp để có thể thêm vào thực đơn cho bà bầu trong suốt thai kỳ.
Nguyên liệu cần có
Để thực hiện cách nấu cháo lươn ngon ngọt, đậm đà và hấp dẫn bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Gạo tẻ: 1/3 bát.
Gạo nếp: 1-2 nắm.
Nước dùng ( nước hầm xương)
Hành khô: 3 củ.
Rau mùi, thì là, rau dăm.
Gia vị: Mắm, mì chính, bột canh, đường hạt nêm.,
Hướng dẫn cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu
Các bước thực hiện món cháo lươn
Cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu được thực hiện hơi phức tạp một chút nhưng cũng không quá khó khăn. Để nấu cháo lươn không bị tanh mà vẫn đảm bảo dưỡng chất, giúp mẹ bầu ăn ngon miệng bạn cần thực hiện những bước sau:
Bước 1: Làm sạch nhớt lươn (có thể dùng giấm hoặc tro để làm sạch phần nhớt), sau đó luộc chín gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn cho ra bát. phần xương, đầu và đuôi để riêng.
Bước 2: Cho phần đầu, xương và đuôi lươn vào cối giã nát, lọc lấy nước. Sau đó hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng. Nhiều người khi chế biến thường bỏ đi các bộ phận này, nhưng đây là những phần chứa nhiều dưỡng chất trong con lươn.
Bước 3: Vo sạch gạo nếp và gạo tẻ, để cho ráo nước. Sau đó, cho gạo vào hỗn hợp nước dùng để nấu cháo và cho thêm một ít gia vị.
Bước 4: Dùng chảo, phi thơm hành khô rồi cho phần thịt lươn đã được gỡ sẵn vào xào chín thơm. Nêm chút hạt nêm, bột canh và đường cho đậm đà. Bạn cũng có thể cho thêm chút nghệ cho màu sắc món ăn hấp dẫn hơn.
Bước 5: Khi cháo chín (hạt gạo đã nở hết cỡ) thì cho thịt lươn đã xào vào đảo đều. Tiếp tục đun cháo sôi trong khoảng 2-3 phút; chú ý là nên khuấy đều để tránh tình trạng cháo vị vón cục hay cháy. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn.Khi thưởng thức món cháo lươn bạn có thể cho thêm một số gia vị tùy thích như hạt tiêu; rau mùi, thì là, rau răm hay hành lá.
Lợi ích của lươn đối với mẹ bầu mà bạn chưa biết
Về dinh dưỡng, thịt lươn có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, trong đó nổi bật như. Chất đạm, chất béo tự nhiên có lợi, sắt, Canxi, natri, cùng các Vitamin A, B1, B6,… rất tốt cho sức khỏe. So với các loại hải sản như tôm; cua thì thịt lươn được đánh giá có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn. Chính vì thế món ăn này được rất nhiều mẹ bầu chế biến.
Về mặt Đông y, món cháo lươn này còn có công dụng. Giúp bổ khí huyết, khắc phục suy dinh dưỡng, đau xương, kiết lỵ,… Vậy nên đây là thực phẩm bổ dưỡng khi mang thai các mẹ không nên bỏ lỡ. Cháo lươn không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe cho mẹ và bé; mà món ăn này còn có công dụng làm mát cho cơ thể, tránh chảy máu cam.
Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong cách nấu cháo lươn thơm ngon; đậm đà rồi phải không nào. Với món ăn này không chỉ tốt cho bà bầu; mà bạn còn có thể chế biến cho trẻ nhỏ cũng rất phù hợp nhé. Hy vọng với cách nấu cháo lươn ngon cho bà bầu bạn đã bổ sung thêm một món ăn bổ dưỡng vào cẩm nang chăm sóc sức khỏe cho gia đình mình. Hãy nắm vững công thức trên bạn nhé, chúc bạn thành công!