Thời tiết nắng nóng, việc lựa chọn thực đơn bữa tối cho gia đình cũng khiến các bà nội trợ có chút đau đầu. Những món ăn đơn giản, không tốn nhiều thời gian chế biến thường sẽ được ưu tiên trong những mùa này. Canh cua và cà pháo muối là “cặp đôi” được yêu thích của mọi nhà trong những ngày nắng. Để đĩa cơm thêm đa dạng, bạn có thể nấu thêm thịt heo kho hay thịt heo luộc, cá trích kho tộ. Dù là gia đình đông người hay gia đình nhỏ thì gợi ý thực đơn này đều rất phù hợp cho những ngày nắng nóng, đặc biệt khi mà bạn không biết nấu món gì.
Hao cơm với món canh mướp thơm ngon
Thịt heo thái mỏng, mướp gọt vỏ cắt miếng vừa ăn. Phi thơm hành tỏi, cho thịt heo vào xào trên lửa lớn rồi thêm mướp vào sau, đun sôi trong 2 phút, thêm một chút muối và hạt nêm là xong. Tắt bếp, rắc thêm hành ngò.
Bữa tối nhẹ nhàng với chân gà ngâm chua ngọt
Chân gà rửa sạch, cắt bỏ móng, cho vào nồi nước lạnh luộc với một ít rượu nấu ăn và rừng, đun sôi trong 2 phút rồi với ra ngâm vào thau nước đá. Cho chân gà ráo nước vào thau, thêm tiêu, đường, muối, giấm, gừng tỏi băm vào trộn đều, cuối cùng thêm chanh cắt lát, để trong tủ lạnh vài tiếng trước khi lấy ra ăn.
Thịt heo xào rau đưa cơm tối
Ngồng rau diếp cắt lát mỏng, thịt heo thái mỏng ướp với một ít gia vị và bột bắp. Phi thơm hành tỏi, cho thịt vào xào trước, ngồng rau diếp sau; xào trên lửa lớn rồi thêm gia vị, nêm nếm vừa ăn.
Bữa tối đơn giản với món trứng xào tỏi tây
Rửa sạch tỏi tây và cắt thành từng đoạn, đập trứng vào bát trộn đều. Cho dầu vào chảo đun nóng, đổ trứng vào và chiên cho đến khi đông lại thì thêm tỏi tây. Sau đó nêm nếm với một chút muối và nước tương là xong.
Món ngon bữa tối su su xào
Ngọn su su tước bỏ phần thân già, chỉ lấy đoạn non, rửa sạch và để ráo nước. Phi thơm tỏi, cho su su vào xào trên lửa lớn. Khi thấy su su gần chín thì thêm gia vị, đảo đều rồi dọn ra đĩa.
Tôm thịt cuộn rau cải
Bạn có thể thực hiện món ăn ngày nắng nóng này bởi phần nguyên liệu dễ tìm; và cách nấu lại vô cùng đơn giản. Món ăn được đánh giá là tạo hình đẹp mắt và hương vị lại khá mới lạ. Sơ chế tôm rồi hấp hay luộc chín. Sau đó, lột sạch vỏ để lên dĩa. Phần thịt nên chọn thịt heo ba rọi hữu cơ tươi sạch luộc chín thái miếng vừa ăn để món ăn thêm thơm ngon.
Phần rau cải nên chọn loại cải non có lá lớn để cuộn được dễ dàng. Bạn trải lá cải tên dĩa rồi cho bún tươi cùng tôm, thịt heo và các loại rau đi kèm như cà rốt, dưa leo, rau thơm rồi cuốn lại thật chắc tay. Món tôm thịt cuộn rau cải sẽ ăn kèm với nước chấm mắm tỏi. Nếu thích bạn có thể thêm cả phần rau chua ngọt để giúp món ngon mỗi ngày này thêm đậm đà.
Bữa tối hấp dẫn không thể thiếu món thịt băm nấu canh chua
Là món ăn được đánh giá là vô cùng thanh mát cho những ngày hè nắng nóng; nên bạn có thể bổ sung món ăn này cho bữa ăn hàng ngày trong gia đình bạn.
Món ăn thực hiện đơn giản cùng nguyên liệu chuẩn bị dễ dàng. Bạn sẽ cần chuẩn bị thịt heo băm nhỏ nhuyễn, các rau để nấu canh chua bao gồm: cà chua, thơm, me chua, giá, bạc hà, … cùng các gia vị cần thiết để hoàn thành món ăn. Phi thơm hành khô cùng dầu ăn rồi xào cà chua, thơm cho chín. Đổ nước cho ngập rồi đun sôi.
Khi nước sôi cho tiếp phần thịt băm nhuyễn vào nấu cùng. Để thịt bằm không bị vón cục bạn nên khuấy thịt với nước lã trước. Đun cho thịt chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi mới cho các loại rau đi kèm vào nấu. Lưu ý khi nước sôi bạn cho me đã lọc lấy nước vào trước; thì nước canh sẽ thanh hơn, ngọt hơn. Thêm rau gia vị cắt nhỏ lên trên; là bạn đã có được món thịt băm nấu canh chua thơm ngon cho cả nhà.
Như vậy là bạn đã có một món ngon mỗi ngày vừa bổ dưỡng vừa giải nhiệt trong thời tiết oi bức như hiện nay.