Thịt bò chính là thực phẩm nhiều dinh dưỡng đối với các mẹ bầu. Bởi trong thịt bò chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu cũng như giúp thai nhi phát triển khỏe hơn. Vì thế, bài viết ngày hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn một món ăn làm từ thịt bò vừa ngon vừa dễ ăn lại nhiều dinh dưỡng đó chính là món cháo thịt bò. Nếu bạn chưa biết nấu món này thì có thể tham khảo thêm bài viết dưới đây của chúng tôi để thực hiện thành công.
Thịt bò đóng vai trò dinh dưỡng gì trong giai đoạn thai kỳ của bà bầu
Từ lâu thịt bò được biết đến là thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Chính vì thế mà nguyên liệu này cũng được sử dụng rất nhiều trong chế biến. Dưới đây là 3 dưỡng chất quan trọng thiết yếu đối với mẹ bầu và cũng là dưỡng chất dồi dào có trong thịt bò:
Sắt: Một trong những dưỡng chất quan trọng khi mang thai, giúp mẹ bầu phòng ngừa thiếu máu.
Protein: Chất giúp mẹ bầu luôn khỏe mạnh, và cũng là dưỡng chất giúp hỗ trợ thai nhi phát triển cơ bắp, não bộ khỏe mạnh.
Các Vitamin nhóm B (B6 và B12): Xây dựng hệ miễn dịch khỏe mạnh cho mẹ bầu và bé, giúp mẹ luôn có một thai kỳ khỏe mạnh. Vậy nên đây là thực phẩm bổ dưỡng dành cho phụ nữ mang thai nên tăng cường bổ sung.
Hướng dẫn bạn cách nấu món cháo thịt bò nhiều dinh dưỡng cho bà bầu
Như tất cả chúng ta đều biết, trong khẩu phần ăn của bà bầu hàng ngày, các yếu tố bổ dưỡng, sự cân đối và an toàn luôn được xem trọng rất nhiều bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của chị em phụ nữ trong giai đoạn nhạy cảm này. Trong khi đó, cháo thịt bò là một món cháo vô cùng bổ dưỡng và lành tính nên chắc chắn rằng không một ai có thể bỏ qua đâu đấy nhé. Để giúp các mẹ bầu ăn uống ngon miệng và tốt hơn cho sức khỏe của mình và thai nhi.
Những nguyên liệu cần có cho món cháo thịt bò
- Gạo: 1 bát con (lẫn cả gạo nếp và gạo tẻ)
- Thịt bò: 100 gr
- Xương ống bò: 1 kg (chọn đoạn xương có nhiều tủy để ninh nước dùng cho ngọt)
- Hành khô: 1 – 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu xay nhỏ, mắm, muối…
Các bước thực hiện món cháo thịt bò cho mẹ bầu
Đây là toàn bộ quy trình làm món cháo thịt bò một cách đúng chuẩn. Bạn có thể tham khảo thêm tại đây để biết chi tiết hơn.
Chế biến nguyên liệu cho món cháo thịt bò
Với xương ống bò, bạn rửa sạch sẽ rồi dùng dao to chặt thành các khúc ngắn chừng khoảng 3 đốt ngon tay. Sau đó, bạn cho xương vào nồi, chần qua trong khoảng 1 phút rồi đổ bỏ nước đầu đi, thêm tiếp nước sạch vào để hầm xương từ 1 – 2 tiếng. Mục đích hầm xương là để lấy nước dùng ngọt vị tự nhiên và nấu cháo. Trong thời gian hầm xương, bạn chỉ nên để mức lửa nhỏ và thường xuyên phải hớt bỏ lớp bọt đen đi để nước dùng được trong hơn.
Với thịt bò, bạn cũng rửa sạch, sau đó thái thành những miếng mỏng, cho tất cả vào bát và ướp cùng nửa thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/4 thìa hạt tiêu xay để thịt bò được ngấm vị đậm đà hơn.
Sơ chế sơ qua gạo và nấu cháo
Trước tiên, bạn vo sạch gạo, sau đó trút ra rá cho ráo bớt nước.
Tiếp đến, khi đã hầm xương bò xong, bạn tắt bếp; vớt hết xương ra ngoài rồi lọc qua rây lọc để loại bỏ hết những mảnh xương vụn lấn cấn.
Tiếp nữa, bạn đổ lại nước dùng vào nồi; thêm gạo vào rồi bắc lên bếp nấu cho tới khi gạo chín nhừ thành cháo. Lưu ý là trong quá trình ninh cháo; bạn chỉ để lửa nhỏ liu riu và thi thoảng phải khuấy đều để cháo không bị cháy khét dưới đáy nồi nhé.
Hoàn thiện món cháo thịt bò giàu dinh dưỡng
Khi cháo đã mềm nhừ, bạn hãy thêm thịt bò đã ướp vào; trộn đều lên và nấu cùng thêm khoảng 5 phút nữa. Nếu bạn muốn nồi cháo có màu sắc bắt mắt hơn. Bạn hãy phi thơm hành khô băm nhỏ rồi xào chín thịt bò trước khi cho vào nấu cùng cháo nhé.
Cuối cùng, trước khi tắt bếp, bạn nhớ nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng nhất. Giờ thì hãy múc cháo ra bát; rắc thêm một chút hạt tiêu xay mịn nữa là bạn đã có thể thưởng thức thành phẩm thơm ngon; bổ dưỡng của mình rồi. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo thịt bò cho bà bầu theo kiểu truyền thống này; có được một sức khỏe thai kỳ tốt nhất nhé!