Chè đậu đỏ nước cốt dừa là món ăn vặt bổ dưỡng, thơm ngon, có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là vào những ngày hè nắng nóng, oi bức hay đơn giản là để ăn chơi thì cũng rất tuyệt vời. Món chè này còn được rất nhiều bạn trẻ lựa chọn để thưởng thức vào ngày Thất tịch với mong uốn sẽ tìm được một nửa của mình một cách nhanh chóng. Cách nấu chè cũng không hề khó, chỉ cần vài công đoạn là bạn đã có ngay bát chè siêu ngon. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon đúng chuẩn ngoài hàng để bạn có thể tự thực hiện tại nhà để chiêu đãi người thân nhé.
Chè đậu đỏ có tác dụng gì?
Chè đậu đỏ là một món ăn quen thuộc với người Việt. Loại chè này có mùi thơm đặc trưng của đậu đỏ, có độ bùi, ngon, rất dễ ăn. Vì vậy mà nó trở thành món chè khoái khẩu của rất nhiều người. Kể cả người già lẫn trẻ nhỏ. Không chỉ dễ ăn, ngon miệng, loại chè này còn mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Đậu đỏ là một loại hạt có rất nhiều tác dụng. Trong đậu đỏ rất giàu hàm lượng protein, Vitamin B, cùng chất xơ, chất sắt phong phú và nhiều dưỡng chất thiết yếu. Theo Đông y, hạt đậu đỏ có rất nhiều công dụng như lợi tiểu, thanh nhiệt, giải độc, dưỡng huyết, tốt cho tiêu hóa…
Ăn đậu đỏ thường xuyên không chỉ giúp ổn định huyết áp, tăng khả năng chống oxy hóa, tốt cho tim mạch mà còn giúp đẹp dáng, đẹp da. Vì vậy, món chè đậu đỏ cũng sở hữu những lợi ích tuyệt vời này. Ngoài ra, dưới dạng chè nó còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc.
Cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa ngon ngất ngây
Nguyên liệu cần thiết
- Đậu đỏ: 600g
- Đường: 400g
- Bột năng: 200g
- Nước cốt dừa: 2 hộp
- Một chút muối
Sơ chế nguyên liệu
- Chọn những hạt đậu đỏ to đồng đều nhau và không bị sâu. Ngâm đậu với nước trong khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Để tiết kiệm thời gian có thể ngâm đậu để qua đêm trước khi nấu.
- Để nấu được một nồi chè ngon, bạn nên chọn những hạt đậu đỏ to đều, có màu đỏ tươi, không bị sâu mọt, không hư hỏng và không có mùi khó chịu.
- Sau khi ngâm, các hạt đậu lúc này sẽ nở to và mềm hơn. Khi bẻ đậu làm đôi được thì bạn tiến hành vớt đậu ra, rửa sạch và loại bỏ những hạt sâu còn sót lại, sau đó để cho ráo nước.
Hướng dẫn thực hiện
Bước 1: Loại bỏ những hạt đậu bị lép, sâu, rồi ngâm đậu với nước trong khoảng 8 tiếng đồng hồ. Khi thấy các hạt đậu nở to và mềm hơn thì vớt đậu ra, rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Bước 2: Cho khoảng 2 lít nước vào nồi sao cho nước ngập hết đậu rồi đun trên bếp khoảng 40-50 phút. Có thể cho thêm vào nồi đậu một chút muối. Khi thấy các hạt đậu đỏ mềm và chín, bạn cho thêm đường vào nồi, khuấy đều sao cho đường tan hết.
Bước 3: Hòa tan bột năng với nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu. Chú ý khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Khi thấy bột tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra từng bát hoặc cốc và đổ nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Bạn có thể cho thêm đá bào, tùy chỉnh lượng nước cốt dừa.
Bỏ túi một số lưu ý khi nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa
Như đã chia sẻ, chè đậu đỏ có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, đậu đỏ nói chung và chè đậu đỏ nói riêng cần phải sử dụng, nấu đúng cách mới phát huy được hiệu quả. Vì vậy, bạn hãy lưu ý một số điều sau khi áp dụng cách nấu chè đậu đỏ.
- Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của chè tùy theo sở thích khẩu vị của bản thân hoặc gia đình.
- Nếu nấu nước đậu đỏ uống thì nên hạn chế đường. Với những người giảm cân thì nước đậu đỏ rang mang lại hiệu quả rất tuyệt vời. Tuy nhiên, chỉ nên uống 4 – 5 ly trong 1 tuần.
- Để chè được ngon thì chọn loại đậu đỏ có hạt bóng, chắc, không lép hay sâu, ẩm mốc. Nếu dùng đậu kém chất lượng, thấm hóa chất sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe.
- Bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện, nồi áp suất để nấu chè đậu đỏ.
- Nếu không thích ăn chè loãng, bạn hãy tăng thêm lượng bột năng trong chè. Nhưng đừng quên hòa tan bột trước khi thêm vào.
Trên đây là cách nấu chè đậu đỏ nước cốt dừa đơn giản, bổ dưỡng ngay tại nhà mà bạn hoàn toàn có thể áp dụng. Mùa hè này, hãy chiêu đãi cả gia đình món ngon vừa tốt cho sức khỏe, vừa mang lại vị giác tốt nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.