Bữa cơm tối của gia đình ba bốn người không cần quá nhiều món, và đôi khi không cần quá phức tạp, cầu kỳ nhưng cũng phải đủ hấp dẫn đối với những “thực khách” kén ăn. Thực đơn bữa cơm gia đình 3-4 người nói chung sẽ gồm 2-3 món, còn những gia đình cầu kỳ hơn thì 4-5 món, miễn sao món ăn vừa miệng, không quá nhiều cũng không quá thiếu. Mong rằng qua những gợi ý về thực đơn cho bữa cơm gia đình 3-4 người sau, các bà nội trợ có thể trổ tài nấu nướng và tiết kiệm chi tiêu khoa học cho gia đình mình .
Các nguyên tắc khi xây dựng thực đơn bữa tối cho gia đình
Nguyên tắc số 1: Đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình 3-4 người
Nguyên tắc số 1 và cũng là nguyên tắc bất di bất dịch khi thiết kế các món ăn dành cho bữa tối chính là đáp ứng nhu cầu của tất cả các thành viên trong gia đình. Ví dụ, trong 1 mâm cơm phải có các món ăn đa dạng phù hợp với sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mọi người trong nhà căn cứ theo tuổi tác, thói quen, tình trạng sức khỏe,…
Cụ thể:
- Người già thích ăn những món ít gia vị, nấu nhừ.
- Trẻ nhỏ thích những món ăn có nhiều nguyên liệu màu sắc bắt mắt.
- Người lớn thích ăn đồ chiên xào,…
Nguyên tắc số 2: Cân bằng dinh dưỡng
Xếp sau nguyên tắc về nhu cầu chính là nguyên tắc cân bằng dinh dưỡng. Một bữa tối hoàn chỉnh về mặt dinh dưỡng là bữa ăn có đầy đủ các món ăn kết hợp 4 nhóm thực phẩm:
- Nhóm thực phẩm chứa chất đạm
- Nhóm thực phẩm chứa tinh bột
- Nhóm thực phẩm chứa chất béo
- Nhóm thực phẩm chứa các vitamin và chất khoáng
Nguyên tắc số 3: Cân đối tài chính cho gia đình 3-4 người
Nguyên tắc thứ 3 chị em cần lưu ý khi đi chợ để làm thực đơn bữa tối ngon đó chính là cân đối tài chính. Chị em nên phân bổ sao cho các bữa ăn có món chính món phụ, các bữa đồng đều không nên chênh lệch nhiều bữa thịnh soạn bữa là nghèo nàn.
Nguyên tắc số 4: Trình bày đẹp mắt
Ngoài yếu tố ngon miệng, đáp ứng đủ dinh dưỡng thì yếu tố đẹp mắt cũng quyết định tới chất lượng của bữa tối. Chị em nên thay đổi cách thức trình bày và sắp xếp món ăn để cả nhà có một bữa tối trọn vẹn hơn.
Gợi ý một số món ăn cho gia đình 3-4 người
Món cà chua trộn với đường
Cà chua rửa sạch, chần qua nước sôi trong 2 – 3 phút, vớt ra để nguội, bóc vỏ, cắt thành miếng lớn rồi rắc đường lên trên.
Xào súp lơ cho gia đình 3-4 người
Đầu tiên ngắt súp lơ thành những miếng nhỏ. Chần qua nồi nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra xả với nước lạnh. Phi thơm hành tỏi ớt, cho súp lơ vào xào. Đổ thêm một chút dầu hào, hạt nêm, muối, xào trên lửa lớn trong 2 phút.
Xào đậu
Đậu cô ve ngắt khúc nhỏ, phim thơm hành tỏi rồi cho vào xào. Thêm nước tương, muối, nửa bát con nước, đậy vung, đun lửa nhỏ trong 8 phút là xong.
Món thịt gà hầm cho gia đình 3-4 người
Thịt gà cắt miếng vừa ăn, khoai tây cắt khối, ngâm trong nước để loại bỏ bớt tinh bột. Ướp thịt gà với một ít gia vị. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho thịt gà vào xào trước, đảo đều, đun nhỏ lửa trong 3 phút. Rồi cho 2 bát nước nóng vào, đun trong 15 phút. Tiếp theo, cho khoai tây, muối, hạt nêm vào, hầm cho đến khi khoai chín nhừ thì tắt bếp.
Nấu canh rau cải thìa
Phi thơm hành tỏi, thêm nước sôi, cho cải vào, thêm muối. Đợi nước sôi lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn là xong.