Sườn cốt lết rim mật ong là món ăn khoái khẩu thường xuất hiện trong bữa cơm của người gia đình. Miếng sườn vừa dai dai, vừa ngọt mềm hòa quyện với vị ngọt thơm đậm đà của mật ong, quyến luyến nơi đầu lưỡi đảm bảo sẽ kích thích vị giác khiến ai thưởng thức ai cũng phải trầm trồ khen ngợi. Đặc biệt cách chế biến món này khá đơn giản, không quá cầu kì, phức tạp. Hãy bổ sung nó vào danh sách món ăn ngon mỗi ngày và đổi vị cho bữa cơm gia đình mình nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ mê mẩn món ăn này cho mà xem. Hãy cùng vào bếp để trổ tài món sườn cốt lết rim mật ong ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn cốt lết rim mật ong
- Sườn cốt lết
- Hành tím
- Dầu ăn
- 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa chà phê đường, 1 thìa cà phê muối.
- 2 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê bột bắp.
- 3 củ tỏi băm nhỏ, 1 chén nước tinh khiết.
- 1 thìa cà phê canh xì dầu, 1 thìa cà phê canh giấm gạo, 1 thìa cà phê canh đường và 1 thìa cà phê muối hạt.
- 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất.
Cách chế biến sườn cốt lết rim mật ong
Sơ chế sườn
Rửa sạch sườn bằng cách ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước rồi để ráo. Để thịt sườn mềm và thấm gia vị đều hơn bạn có thể dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập đập nhẹ đều miếng thịt.
Chú ý, sau khi chặt trên miếng sườn có thể còn lại mội số mảnh vụn xương nhỏ. Cần phải rửa kỹ để tránh những mảnh xương còn xót lại).
Ướp sườn
Ướp sườn với phần gia vi gồm 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa chà phê đường, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê ngũ vị hương và 1 thìa cà phê bột bắp. Trộn đều cho gia vị thấm đều 2 mặt của sườn. cho sườn thấm gia vị. Ứớp sườn trong khoảng 2 giờ cho ngấm đều gia vị.
Chiên sườn
Đun sôi dầu trên một chiếc chảo lớn. Rồi cho sườn đã được ướp sẵn vào chiên với lửa lớn. Khi miếng sườn có màu vàng nâu đều hai mặt thì tắt bếp. Vớt sườn ra và đổ bớt dầu trong chảo.
Pha nước sốt
Sau khi chờ miếng sườn chín sơ, các bạn sẽ tiến hành pha nước sốt. Trộn đều các nguyên liệu bao gồm 3 củ tỏi băm nhỏ, 1 chén nước tinh khiết, 1 thìa cà phê canh xì dầu, 1 thìa cà phê canh giấm gạo, 1 thìa cà phê canh đường và 1 thìa cà phê muối hạt, 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất với nhau thành hỗn hợp màu nâu sậm. Tiếp đến các bạn sẽ khuấy đều phần sốt đã cho gia vị, để phần hỗn hợp đó tan đều.
Rim sườn
Các bạn sẽ dùng chảo và phần dầu còn lại lúc chiên sơ thịt để phi hành tím. Đến khi thấy đủ độ vàng bạn sẽ cho nước sốt đã pha trước đó vào chảo. Đun với lửa lớn cho đến khi hỗn hợp nước sốt sôi và có độ sánh nhẹ thì cho sườn vào, vặn nhỏ lửa.
Với cách làm này sẽ khiến miếng sườn thấm đều gia vị và làm màu sắc của phần sườn rim đẹp và đậm đà hơn. Tiếp tục đun cho đến khi miếng sườn mềm, ngấm vị thì tắt bếp. Thế là chúng ta đã hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Sườn cốt lết rim mật ong sẽ có màu sắc bắt mắt. Bạn có thể dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon đặc trưng khó cưỡng. Phần thịt sườn mềm và không bị khô bởi có lớp mật ong phủ bên ngoài. Có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy.
Gợi ý cách chọn mua sườn cốt lết tươi ngon
- Chọn mua những miếng sườn tươi mới với màu sắc hồng nhạt hay đỏ nhạt. Phần mỡ sẽ có màu trắng trong hơi ngà ngà.
- Không nên chọn những phần thịt có màu sắc lạ, màu sắc nhợt nhạt hoặc màu quá sậm. Bề mặt thịt bóng loáng, chạm vào thấy hơi nhớt ở đầu ngón tay thì tuyệt đối không nên mua.
Bài viết trên đây của chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết cho bạn cách làm sườn cốt lết rim mật ong. Với công thức chế biến này, miếng sườn sẽ có vị ngọt dịu, ăn rất mềm và óng ánh. Cách làm món ăn khá đơn giản nhưng lại rất tốt trong việc cải thiện sức khỏe, nâng cao sức đề kháng của các thành viên trong gia đình bạn. Latuste.com chúc các bạn thành công với cách làm món sườn cốt lết rim mật ong thơm ngon, đưa cơm này nhé.