Hàu một trong những loại hải sản có nhiều giá trị dinh dưỡng cao. Trong hàu có chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, kẽm và một số loại vitamin khác. Đặc biệt, hàu có thể chế biến đa dạng với nhiều món khác nhau như: canh, cháo, hấp, xào,…. Điều này sẽ giúp bạn cải thiện khẩu vị của mình.
Hàu cũng là một hải sản bổ dưỡng cho bà bầu trong giai đoạn mang thai. Vì thế, bài viết này chúng tôi sẽ giới thiệu đến các mẹ một món ăn làm từ hàu, các mẹ hãy theo dõi để tham khảo nhé.
Cách nấu món cháo hàu hạt sen đầy dinh dưỡng cho bà bầu
Hàu là loại hải sản tươi sống có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho bà bầu. Vì thế hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu bạn cách làm món cháo hàu hạt sen giúp bà bầu đổi vị.
Nguyên liệu cần có để chế biến món cháo hàu
- Gạo tẻ: 1/2 bát con
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Nước dùng xương (Nếu có)
- Hạt sen: 20g
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hàu sống: 60g
- Nấm rơm: 20g
- Hành khô: 1 củ
- Rau răm: 1 mớ
- Vài cây hành lá
- Gia vị đầy đủ: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm,…Nguyên liệu nấu cháo hàu hạt sen
Xem thêm: Những tin tức dinh dưỡng bà bầu
Cách chế biến nguyên liệu
- Gạo nếp + gạo tẻ, trộn chung rồi vo sạch. Sau đó đem ngâm vào nước chừng 1 – 2 tiếng cho hạt gạo nở mềm và khi nấu nhanh chín hơn.
- Hạt sen tách bỏ vỏ, rồi dùng tăm lấy tâm sen bỏ đi rồi rửa hạt sen sạch với nước và để ráo. (Nếu không bỏ tâm sen, món cháo hàu sẽ bị đắng đấy nhé). Như vậy mới là cách nấu cháo hàu hạt sen ngon, bổ dưỡng cho bà bầu đúng cách.
- Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ hạt lựu.
- Hàu rửa sạch, dùng dao nhọn tách lấy thịt hàu rồi thái nhỏ, cho vào bát con để riêng.
- Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ một ít phần chân gốc đi, rồi ngâm vào nước muối loãng chừng 5 – 7 phút rồi vớt ra cho ráo nước và chẻ đôi.
- Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ.
- Rau răm nhặt ngọn, lá non, rửa sạch rồi thái khúc ngắn.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Lưu ý: Vì chế biến cho bà bầu ăn, nên tất cả các khâu sơ chế bạn cần phải làm thật sạch sẽ, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.
Các bước nấu cháo hàu hạt sen bổ dưỡng, an thai cho bà bầu
Bước 1: Cho gạo vào nồi + cà rốt thái hạt lựu + hạt sen + 400ml nước dùng xương, rồi bắc lên bếp đun sôi với lửa lớn và hạ nhỏ lửa để ninh cháo chín nhừ. (Lượng nước dùng nhiều hay ít phụ thuộc vào bạn thích ăn cháo loãng hay đặc nhé).
Bước 2: Trong khi đợi cháo chín nhừ, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, rồi cho hành khô vào phi thơm + hàu thái nhỏ + nấm rơm + 1 thìa nước mắm, rồi xào với lửa vừa tới khi tất cả các nguyên liệu chín đều, ngấm gia vị là được. Xào riêng các nguyên liệu như thế này, sẽ giúp cách nấu cháo hàu hạt sen cho bà bầu ngon, đậm đà hương vị hơn.
Bước 3: Khi cháo và hạt sen chín mềm nhừ, bạn cho hàu xào vào ninh chung với cháo khoảng 10 phút.
– Nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng ăn thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện cách nấu cháo hàu hạt sen cho bà bầu đơn giản tại nhà:
– Cho hành lá + rau răm vào bát con, rồi múc cháo cho lên trên + một chút hạt tiêu, rồi dùng thìa trộn đều và thưởng thức nhé.
Những lợi ích của việc ăn hàu đối với bà bầu
Tăng cường hệ miễn dịch: Khi mang thai, cơ thể mẹ rất dễ bị nhiễm bệnh do hệ miễn dịch suy yếu; tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn, virus xâm nhập. Hàu là loại thực phẩm thân mềm; chứa nhiều khoáng chất khác nhau giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể. Đặc biệt, hàu còn có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa nên giúp bảo vệ và chống lại các vi khuẩn; ký sinh trùng gây hại cho cơ thể mẹ bầu.
Duy trì cân nặng ổn định cho mẹ bầu:Thịt hàu chứa hàm lượng calo thấp và ít chất béo nên mẹ bầu có ăn nhiều hàu cũng không lo béo phí hoặc tăng cân mất kiểm soát.
Cung cấp lượng lớn protein cho cơ thể: Hàu là loại hải sản chứa nhiều protein nên đây được xem là loại thực phẩm lý tưởng cung cấp protein cho mẹ bầu; giúp thai nhi phát triển một cách toàn diện. Đồng thời, protein trong thịt hàu còn có khả năng bảo vệ mô vú và các mô tử cung ở thai phụ.
Với hướng dẫn cách nấu cháo hàu hạt sen cho bà bầu ngon; bổ dưỡng và không bị tanh trên đây, hi vọng bạn sẽ không gặp khó khăn gì trong quá trình chế biến nhé. Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn ngon, giúp bà bầu an thai; lợi sữa nữa mà bạn không nên bỏ lỡ như: Cách nấu cháo chân dê lợi sữa cho mẹ bầu & cách nấu cháo cá hồi cho bà bầu.